Acestea sunt cele 6 alimentele care provoacă inflamație cronică în organism. Evită-le cât poți de mult!

Medicii ne învață că una dintre cele mai bune modalități de a lupta împotriva bolilor este evitarea alimentelor care cauzează inflamația cronică. Deși acesta nu este un concept nou pentru cei cu o viziune mai holistică asupra corpului, este pentru sistemul medical modern, care se concentrează pe tratarea simptomelor în loc să abordeze cauza principală a unei probleme. E MULT MAI BINE SĂ PREVENIM DECÂT SĂ TRATĂM!

Sistemul tău imunitar se activează ori de câte ori recunoaște o substanță străină – fie că este o moleculă chimică, un microb invadator sau polen de plante. Acest lucru declanșează un proces cunoscut sub numele de inflamație – un proces benefic atunci când este declanșat în scopurile potrivite.

Cu toate acestea, atunci când această inflamație rămâne declanșată, zi de zi, nu mai este  benefică. Multe boli periculoase precum cancerul, bolile de inimă, diabetul, artrita, depresia și Alzheimer au fost toate legate de inflamația cronică. Artrita este inflamația articulațiilor. Boala cardiacă este inflamația arterelor. ALS este o inflamație a sistemului nervos central. Lista continuă.

Teoria inflamației

Deci, inflamația provoacă boli. Dar cum face asta? Ce se întâmplă în interiorul corpului când inflamația devine cronică și sistemică? Cum este implicată în apariția diferitelor boli?

Cancer

Potrivit Institutului de Cercetări Medicale, inflamația cronică provoacă cancer prin distrugerea țesuturilor și cicatrizarea și remodelarea structurii țesuturilor, precum și contribuind la modificări ale expresiei genelor care susțin tumorigeneza. Prezența constantă a inflamației în organism creează, de asemenea, un mediu în care celulele canceroase se dezvoltă.

„Pe scurt, se crede că mediatorii inflamatori, cum ar fi citokinele și chemokinele, atunci când persistă în țesutul inflamat, pot induce proliferarea, supraviețuirea și creșterea celulelor și pot modifica starea de diferențiere a acestora, „forțându-le” să sufere transformarea în rău”.

Boala de inimă

Inflamația este implicată chiar și în bolile de inimă. Când plăcile bogate în colesterol se acumulează în vasele de sânge, organismul percepe acest lucru ca fiind anormal și străin. Ca urmare, organismul încearcă să izoleze placa de restul sângelui care curge. Însă, dacă placa se rupe, conținutul de pe pereți poate intra în contact cu sângele și poate declanșa formarea de cheaguri de sânge. Acest lucru, desigur, poate provoca un atac de cord sau un accident vascular cerebral (în funcție de cât de aproape este artera blocată de inimă sau, respectiv, de creier).

Diabet

Citokinele care se dezvoltă ca urmare a inflamației cronice pot interfera cu semnalizarea insulinei, conform unui articol din 2009 din revista Gerontology. Acest lucru duce la creșterea rezistenței la insulină și la creșterea zahărului din sânge. Creșterile nivelurilor de zahăr din sânge declanșează atacul celulelor albe din sânge, iar inflamația continuă. Ca urmare, riscul de diabet crește.

Probleme pulmonare

Inflamația cronică este implicată în multe tulburări pulmonare, cum ar fi astmul și boala pulmonară obstructivă cronică (BPOC), care include bronșita cronică și emfizemul. Când plămânii sunt inflamați, fluidele și mucusul se acumulează, făcând căile respiratorii să se îngusteze și astfel respirația devine dificilă.

Sănătatea oaselor

Inflamația a fost chiar asociată cu pierderea osoasă crescută și cu lipsa creșterii osoase, potrivit unui articol din 2009 din Journal of Endocrinology. Oamenii de știință cred că citokinele (care rezultă din inflamația sistemică) din sânge interferează cu „remodelarea” osoasă – procesul prin care bucăți vechi, deteriorate de os sunt înlocuite cu altele noi. Inflamația din intestin poate reduce, de asemenea, capacitatea organismului de a absorbi anumiți nutrienți din alimente, cum ar fi vitamina D și calciul, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor.

Depresie

Deloc surprinzător, un studiu a constatat că persoanele cu depresie aveau cu 30% mai multă inflamație a creierului decât cei care nu erau depresivi. Un alt studiu publicat în The Journal of Clinical Psychiatry a constatat în mod similar că cei care sunt depresivi au niveluri cu 46% mai mari de proteină C reactivă (CRP), un marker al bolii inflamatorii, în probele de sânge.

Lista alimentelor care provoacă inflamații în organism

În timp ce medicii ar putea recomanda medicamente antiinflamatoare precum ibuprofenul și Advil, o cale mai ușoară (și mai sigură) ar fi evitarea alimentelor care provoacă inflamație în primul rând.

Iată care sunt cele 6 alimente care provoacă inflamație în organism:

1. Uleiurile vegetale și din semințe

Spre deosebire de uleiul de măsline extravirgin și uleiul de nucă de cocos, uleiurile vegetale și din semințe sunt adesea extrase din semințele plantelor folosind solvenți duri precum hexanul, o componentă a benzinei.

Acestea includ uleiuri precum porumb, șofran, floarea soarelui, canola (cunoscută și sub numele de rapiță), arahide, susan și soia.

Nu numai că aceste uleiuri sunt foarte procesate, dar susțin și inflamația ca urmare a conținutului lor ridicat de acizi grași omega-6. În timp ce acizii grași omega-6 sunt necesari în cantități mici, cantitățile pe care le oferă dietele occidentale sunt mult mai mult decât au nevoie oamenii.

Ce e bine să consumați: ulei de cocos presat la rece, ulei de măsline extravirgin

2. Lactate

Motivul pentru care oamenii secretă atât de mult mucus după consumul de lactate este în principal pentru că este un aliment inflamator. Lactatele sunt un iritant (invadator străin), care declanșează răspunsul inflamator în organism. Ca mecanism de protecție, organismul creează mucus pentru a se proteja de iritantul (lactatele) pe care îl introduceți în organism.

Lactatele includ tot ceea ce se face din laptele de vacă: lapte, înghețată, iaurt, brânză, brânză de vaci, smântână, cremă de brânză etc.

Ce să folosiți în schimb: alternative la lactate pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale sau de cocos, iaurt, brânză  de caju, mighdale și așa mai departe. Opțiunile sunt nesfârșite!

3. Carbohidrați rafinați

Toată lumea se teme de carbohidrați – dar nu toți carbohidrații sunt problematici. Strămoșii noștri au consumat carbohidrați neprelucrați, bogati în fibre, timp de milioane de ani, sub formă de ierburi, rădăcini și fructe.

Cercetătorii au descoperit că carbohidrații rafinați susțin creșterea bacteriilor intestinale inflamatorii, ceea ce crește riscul de obezitate și boli inflamatorii intestinale. Într-un alt studiu, bărbații tineri sănătoși hrăniți cu 50 de grame de carbohidrați rafinați sub formă de pâine albă au răspuns cu o creștere a markerului inflamator Nf-kB.

Lista carbohidraților rafinați este nesfârșită. Aceștia variază de la paste, la orez alb, gustări cu orez, biscuiți, prăjituri și covrigi. Ca să nu mai vorbim de gogoși, brioșe, pâine pentru sandvișuri, pâine dulce, deserturi coapte, produse de patiserie, aluat pentru pizza, chifle pentru hamburger sau hot dog, clătite și vafe. În loc de acestea, optați pentru unele dintre sugestiile de mai jos.

Ce e bine să consumați: fructe coapte, rădăcinoase cu amidon (cum ar fi cartofii dulci și sfeclă), hrișcă și quinoa.

4. Carnea procesată

Carnea procesată, cum ar fi cârnații, baconul, șunca, carnea afumată și carnea de vită se știe că provoacă inflamații în organism. Conțin produse finale de glicație (AGE) mai avansate decât majoritatea celorlalte cărni, ceea ce înseamnă că sunt gătite la temperaturi extrem de ridicate. Se știe că AGE provoacă modificări inflamatorii care pot duce la boli de inimă, diabet, cancer de stomac și cancer de colon.

Ce e bine să consumați: fasole și leguminoase, cânepă „tofu”, legume și fructe bogate în aminoacizi.

5. Zahăr Rafinat

Ți-e poftă de suc, snacksuri, bomboane, dulciuri coapte și alte delicii dulci? Ai putea crea mai multă inflamație în corpul tău decât ai putea crede.

Potrivit unei recenzii din Journal of Endocrinology, atunci când mâncăm prea mult zahăr care conține glucoză, excesul de glucoză pe care corpul nostru nu o poate procesa suficient de repede poate crește nivelul de mesageri proinflamatori numiți citokine.

În timp ce zaharurile naturale care se găsesc în fructe și legume (alias fructoză) sunt bune de consumat, obținerea unor cantități mari din fructoză foarte procesată și rafinată este o idee proastă.

S-a descoperit că consumul de multă fructoză rafinată provoacă inflamație în celulele endoteliale care vă îmbină vasele de sânge. De asemenea, s-a demonstrat că poate crește câțiva markeri inflamatori la șoareci și oameni.

Ce e bine să consumați: zahăr de cocos, sirop de arțar, miere crudă, fructe.

6. Grăsimile trans

Grăsimile trans artificiale sunt unele dintre cele mai nesănătoase grăsimi pe care le puteți mânca. Aceste uleiuri sunt adesea enumerate ca ulei „parțial hidrogenat” pe lista de ingrediente. Ele pot fi găsite în alimentele foarte procesate, cum ar fi biscuiții, alimentele congelate și margarina, pentru a prelungi durata de valabilitate.

S-a demonstrat că grăsimile trans artificiale provoacă inflamație și cresc riscul de îmbolnăvire. Ingerarea grăsimilor trans a fost, de asemenea, asociată cu niveluri ridicate de markeri inflamatori, cum ar fi interleukina 6 (IL-6), factorul de necroză tumorală (TNF) și proteina C reactivă (CRP). În cadrul Nurses Health Study, nivelurile CRP au fost cu 78% mai mari la femeile care au raportat cel mai mare aport de grăsimi trans. Puteți vedea de ce a evita aceste grăsimi este o alegere înțeleaptă de făcut.

Asigurați-vă că evitați orice produs care conține pe etichetă grăsimi trans.

În timp ce reducerea consumului de aceste alimente va scădea foarte mult nivelurile de inflamație din organism, trebuie să înțelegeți că anumite alegeri ale stilului de viață fac, de asemenea, ravagii în organism. Încercați să vă culcați devreme, să stați 15-30 de minute de soare în fiecare zi și să mențineți stresul la minimum.