Usturoiul are cu siguranță un profil de aromă interesant și versatil și același lucru s-ar putea spune despre proprietățile sale medicinale. De fapt, comunitățile din întreaga lume continuă să se bazeze pe compușii săi vindecători pentru a vindeca bolile comune.
Însă, înainte de a utiliza usturoiul ca medicament, iată ce ar trebui să știți:
Cum acționează usturoiul
Usturoiul este cunoscut în principal pentru compusul său activ, alicina. Însă este important să știți că alicina este de fapt creată atunci când usturoiul este zdrobit și enzima pe care o conține, aliinaza, transformă aliina în alicină. Alicina se îndreaptă apoi către intestinul tău, unde va fi absorbită.
„Respirația de usturoi” este de fapt un indiciu al metabolismului și biodisponibilității alicinei.
Zdrobiți-vă întotdeauna usturoiul
Pentru ca enzima să funcționeze, este important să zdrobiți sau să mărunți usturoiul și să-l lăsați pe blat timp de 5-10 minute pentru ca acesta să metabolizeze aliina. Dacă sari peste acest pas și gătești cățelul de usturoi imediat, alicina nu va fi produsă.
După așteptare, condimentul poate rezista 10 minute la foc mediu spre mic, fără a dăuna compusului. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât se vor pierde mai mulți nutrienți. După 45 de minute, usturoiul tău își pierde o mare parte din conținutul său nutritiv.
Dacă intenționați să utilizați usturoiul ca medicament, cel mai bine este să îl mâncați crud sau chiar să îl lăsați să înmugurească pentru a obține la maximum proprietățile sale vindecătoare.
Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului
Iată doar câteva motive pentru a adăuga 2-3 căței de usturoi în dieta ta zilnică!
Usturoiul vindecă răceala și poate reduce durata simptomelor răcelii cu până la 70%. Consumul zilnic de usturoi previne, de asemenea, apariția răcelii și gripei.
Scade tensiunea arterială prin relaxarea mușchilor netezi și prin dilatarea vaselor de sânge. Un studiu a constatat că 600 până la 1.500 mg de usturoi a fost la fel de eficient ca medicamentul Atenolol.
Previne bolile de inimă prin scăderea nivelului seric de colesterol LDL.
Combate infecțiile, acționând eficient împotriva bacteriilor rezistente la antibiotice.
Previne riscul de cancer cu până la 44%.
Și asta nu este tot, usturoiul stimulează, de asemenea, pierderea în greutate, previne pierderea osoasă legată de hormoni și are proprietăți antifungice, antivirale și antiparazitare.
Dacă ești curios cum să folosești usturoiul pentru aceste afecțiuni sau nu poți suporta gustul usturoiului singur, încearcă aceste 3 rețete vindecătoare:
1. Tinctură de usturoi cu miere
O să ai nevoie de:
Un borcan mic cu capac
Un cuțit de bucătărie ascuțit
O căpățână cap de usturoi
Miere organică crudă
Instrucțiuni:
Curăță fiecare cățel de usturoi și folosește lama cuțitului pentru a-l zdrobi pe fiecare în parte.
Lăsați cățeii zdrobiți să stea timp de 15 minute.
Adăugați usturoiul în borcan și acoperiți cu miere până când cățeii sunt scufundați.
Fixați capacul și lăsați amestecul să stea într-un loc întunecat și răcoros timp de 3-5 zile.
Se pune la frigider si se păstreaza 3-4 luni. Mănâncă 1-2 căței pe zi.
2. Elixir picant
O să ai nevoie de:
- O sticlă
- Cuţit
- Borcan cu gura lata cu capac
- 2 linguri otet de mere crud, nefiltrat
- 2 căței de usturoi, pisați
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 1/4 lingurita coajă de lăie
- 1-2 cm de ghimbir proaspăt, decojit și ras
- Un praf de piper cayenne
- 2 căni de apă pură
Instrucțiuni:
Într-o cratiță mică, fierbeți apa și opriți focul.
Intre timp, zdrobește usturoiul si lasă-l să se odihnească 10 minute.
Adăugați toate ingredientele într-un filtru de ceai sau într-un tifon și puneți-le în ceainic.
Se toarnă apă în ceainic și se pune la macerat timp de 5 minute.
Serviți imediat și savurați cu un strop de miere.
3. Tinctură de usturoi
O să ai nevoie de:
- 1 cană usturoi, tocat
- ½ cană oțet de mere crud, nefiltrat
- ½ cană miere organică crudă
- Un praf de piper negru
- Un borcan mare de sticlă cu capac
- O sticlă de tinctură
Instrucțiuni:
Adăugați usturoiul în borcan și lăsați-l să stea timp de 15 minute.
Se amestecă oțetul și mierea și se toarnă peste usturoi, lăsând un spațiu de un cm în partea de sus.
Fixați capacul și lăsați amestecul să stea într-un dulap rece timp de o lună.
Strecurați amestecul printr-o strecurătoare sau printr-o cârpă de brânză și păstrați într-o sticlă de tinctură la frigider.
Pentru utilizare, luați 10-20 de picături o dată.
Interesant articol! Nu știam că usturoiul are atâtea beneficii. Oare dacă îl consumăm crud, gustul nu devine prea puternic?
Foarte utile informațiile din acest articol! Am încercat să mănânc usturoi preparat diferit, dar nu am știut niciodată că există o modalitate „corectă”. Oare câte proprietăți medicinale se pierd în gătire?
Mi-a plăcut cum ai explicat beneficiile usturoiului. Chiar mă gândeam să-l includ mai des în alimentația mea, dar parcă mi-era frică de miros. Poate ar trebui să-mi fac curaj și să-l consum așa cum sugerezi!
Comentariile sunt închise.