Când cercetările medicale au dovedit caracterul nesănătos al noilor produse alimentare menite să înlocuiască grăsimile tradiționale, specialiștii și-au îndreptat atenția către slănină, un fel de aliment fără conservanți artificiali și coloranți.
Și au primit un răspuns la întrebarea de ce strămoșii noștri erau mai sănătoși și mai puternici. S-a dovedit că slănina întărește de fapt sistemul imunitar datorită conținutului său de acid arahidonic, care scade colesterolul, îmbunătățește mecanismele de protecție ale organismului și ajută la producerea de compuși chimici care sunt responsabili de răspunsurile imune și antiinflamatorii.
Slănina ajută la funcționarea optimă a inimii și a vaselor de sânge; de asemenea, reglează contracțiile musculare ale organelor interne, inclusiv cele ale mușchilor cardiaci și susțin și tonusul vascular.
De asemenea, fumătorii beneficiază de consumul de slănină datorită conținutului de seleniu. Acest oligoelement întărește sistemul imunitar și previne oxidarea – în acest fel efectele fumatului sunt oarecum reduse.
Grăsimea de porc este folosită pe scară largă în medicina populară din vremuri necunoscute.
Iată câteva rețete vechi:
Un remediu împotriva durerilor articulare. Înainte de culcare, frecați bine articulațiile dureroase cu grăsime de porc topită sau cu o bucată de slănină, la care se adaugă o lingură de miere. Puneți o bucată de celofan peste ea și înfășurați-o apoi într-o eșarfă de lână. Păstrați bandajul peste noapte.
Probleme de mobilitate după traumatisme. Frecați zona afectată cu 100 g de grăsime de porc amestecată cu o lingură de sare și utilizați peste ea un bandaj de celofan-lână.
Mastita. Puneți o felie subțire de slănină pe zona inflamată. Acoperiți-o cu o bucată de folie de celofan prinsă cu pansamente.
Eczema. Topiți niște slănină nesărată și răciți-o la 35 de grade Celsius. Se amestecă 2 linguri de grăsime cu două albușuri crude, 100 de grame de pastă de fructe de solanum și 3 linguri de suc de celandină. Lăsați amestecul să stea timp de trei zile, apoi întindeți-l peste zonele afectate de două ori pe zi.
Dureri de dinți. Pune o felie mică de șuncă nesărată pe dintele dureros, între gingii și pielea feței, si las-o să acționeze 15-20 de minute. Durerea se va diminua treptat.
Pinteni ososi. Se prepară un unguent din 100 g de șuncă nesărată tocată în bucățele mici, un ou crud și 100 ml de oțet concentrat. Păstrați amestecul într-un loc întunecat până când slănina se dizolvă complet și amestecați-l periodic. Când unguentul este gata de utilizare, înmuiați mai întâi zona afectată în apă fierbinte. Apoi, înmuiați un disc din bumbac în amestec și puneți-l pe pinten, păstrându-l peste noapte. Dimineața, spălați-vă piciorul în apă caldă. Aplicați acest tratament timp de 5-7 zile.
Interesant articol! Nu m-aș fi gândit niciodată că slănina ar putea avea beneficii atât de mari pentru sănătate. Poate ar trebui să reintroducem acest aliment în dieta noastră, dar cu moderație, desigur.
Mie mi se pare fascinant cum cercetările ne întorc la tradițional. Slănina are un gust inconfundabil și parcă o simt mai naturală decât multe din produsele moderne. Ați încercat vreodată să o folosiți în diverse rețete?
Mi-ar plăcea să citesc mai multe despre modul în care putem integra slănina în dietă fără a afecta sănătatea. Credeți că există metode de preparare care să maximizeze beneficiile ei?
Comentariile sunt închise.